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E.coli STEC nel latte vaccino

redazione - 27 settembre 2014

Effetti del latte fermentato sui disturbi gastrointestinali in adulti

redazione - 12 gennaio 2017

Preparazioni di proteine del siero per bevande limpide

redazione - 31 dicembre 2014

Valutazione delle capacità immunomodulatorie di un lattobacillo

redazione - 8 giugno 2013

Riduzione dei tempi di fermentazione dello yogurt

redazione - 22 agosto 2015

Determinazione dell’attività enzimatica in ambito caseario

redazione - 22 aprile 2013

Lavaggio della cagliata nella produzione del Cheddar

redazione - 18 aprile 2015

Quale prodotto probiotico caseario migliora la glicemia postprandiale?

redazione - 20 febbraio 2020

Caratterizzazione e comportamento delle caseine e delle loro micelle

Redazione - 18 gennaio 2014

Nuovi trattamenti di inattivazione di Escherichia coli

redazione - 10 giugno 2013
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