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Abstract

Casuale

Identificazione di probiotici a livello di ceppo

Composizione microbica del latte crudo

Proteine del siero concentrate con diversi contenuti di caseina

Rassegna sulla fortificazione dello yogurt

Comparazione tra una terapia farmacologica e il consumo di un latte nutraceutico

Caratterizzazione di globuli di grasso di diversa dimensione

Estrarre e rivelare l’ormone della crescita bovina ricombinante da latte

Correlazione probiotici biodisponibilità di sali minerali

Valutazione di una tecnica di pre-maturazione per formaggi a pasta filata

Ricerca di L. monocytogenes in latte

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