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Abstract

Casuale

Ricerca di antibiotici

Consumo di latte in popolazione ipolattasica

Caratteristiche del Montasio in relazione al tipo di foraggio

Influenze sulle proprietà di coagulazione del latte

Nuova metodologia per tenere sotto controllo l’acidità del Gouda

Ricerca di adulteranti

Ottimizzazione delle ricette di bevande probiotiche aromatizzate

Nuovi stabilizzatori naturali nelle miscele per gelato

Latte d’asina per i neonati prematuri

Influenza dei trattamenti ad alte pressioni su latte UHT

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