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Selezione di nuovi ceppi probiotici

Redazione - 25 Febbraio 2014

Stabilità termica di proteine del siero isolate

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Caratterizzazione di yogurt capro-bufalini

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Relazione di uno studio sui probiotici

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Novità tecnologiche per il caciocavallo

- 8 Giugno 2014

Modifica della reologia dell’Emmental con lattobacilli

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Rapporto tra fitosteroli e composizione e stabilità lipidica di bevande a base di latte

Redazione - 17 Novembre 2013

Studio di lipidi sostitutivi nel latte materno

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Riduzione del consumo di sodio senza rinunciare al gusto

- 17 Luglio 2014

Consumo di yogurt probiotici e batteri fecali in soggetti sani

Redazione - 17 Marzo 2014
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