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Formulazione di un dessert con prebiotici e dolcificanti

redazione - 28 agosto 2014

Espressione genica di Listeria “in vitro” e “in vivo”

redazione - 19 aprile 2013

Stabilità termica di proteine del siero isolate

redazione - 24 dicembre 2014

Caratterizzazione di yogurt capro-bufalini

Redazione - 20 giugno 2013

Rapporto tra fitosteroli e composizione e stabilità lipidica di bevande a base di latte

Redazione - 17 novembre 2013

Estrarre e rivelare l’ormone della crescita bovina ricombinante da latte

redazione - 16 aprile 2015

Novità tecnologiche per il caciocavallo

- 8 giugno 2014

Produzione di un formaggio economico e nutritivo

redazione - 20 novembre 2014

Correlazione probiotici biodisponibilità di sali minerali

redazione - 23 ottobre 2014

Modifica della reologia dell’Emmental con lattobacilli

redazione - 11 luglio 2013
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