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Colture starter che inibiscono la crescita di patogeni

Redazione 18 Febbraio 2014

Proprietà di idrolizzati di proteine denaturate

Oxana Selari 23 Giugno 2013

Consumo di yogurt probiotici e batteri fecali in soggetti sani

Redazione 17 Marzo 2014

Contare i batteri VTEC in latte

redazione 15 Novembre 2014

Rapporto tra fitosteroli e composizione e stabilità lipidica di bevande a base di latte

Redazione 17 Novembre 2013

Quale prodotto probiotico caseario migliora la glicemia postprandiale?

redazione 20 Febbraio 2020

Novità tecnologiche per il caciocavallo

8 Giugno 2014

Stabilità termica di proteine del siero isolate

redazione 24 Dicembre 2014

Qualità e sicurezza

redazione 19 Giugno 2013

Relazione di uno studio sui probiotici

Redazione 10 Febbraio 2014
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