Chimica fisica di latte e derivati

Processo di sintesi di prebiotici da siero

Analisi sensoriale

Valutazioni di sostituti del sale nel burro

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Solubilità delle proteine del latte con un siero derivato

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Influenze del trattamento ad alta pressione sulla lattoferrina

Test biochimici

Analisi della produzione di acido lattico

Metodi immunologici di analisi

Ricerca di Cronobacter in latte formula

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Misura di β-lattamasi