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Home Abstract Abstract altri derivati lattieri Pagina 8

Abstract altri derivati lattieri

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Sieroproteine: dalla commodity alla formulazione specialistica

Roberto Tognella 26 Agosto 2026

Quantificare aflatossina M1 in latte e prodotti dairy

I peptidi sierici e l’influenza sul metabolismo lipidico

Quale prodotto probiotico caseario migliora la glicemia postprandiale?

Le proteine del latte potrebbero alleviare gli effetti collaterali della chemioterapia

Rilascio di peptidi bioattivi da proteine casearie a livello intestinale

Redazione 21 Marzo 2014

Prodotti caseari e biomarker infiammatori

Redazione 20 Marzo 2014

Ottimizzazione della produzione di peptidi ACE inibitori

Redazione 19 Marzo 2014

Produzione di lattosio dalla lavorazione della ricotta

Redazione 28 Febbraio 2014

Tecniche di microincapsulamento di batteri lattici

Redazione 26 Febbraio 2014

Composizione delle MPC in funzione del processo di diafiltrazione

Redazione 23 Febbraio 2014

Dissoluzione di alimenti in polvere

Redazione 21 Febbraio 2014

Riduzione dei rischi cardiovascolari con grassi del latte fortificati

Redazione 20 Febbraio 2014

Studio dei meccanismi di cristallizzazione della crema

Redazione 19 Febbraio 2014

Formule per l’infanzia: influenza del trattamento di essiccazione

Redazione 17 Febbraio 2014
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