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Abstract latte

Casuale

Simulazione della digestione intestinale dei lipidi del latte

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Come cambia la composizione del latte durante la lattazione

Redazione -

Riduzione della fotodegradazione della riboflavina

redazione -

Isolamento di potenziali batteri lattici probiotici

redazione -

Peptidi modificati elettrochimicamente

redazione -
Tecnologia casearia

Nuove tecnologie sanitizzanti non termiche

redazione -
Nutraceutica

Proprietà dei lipidi delle membrane dei globuli di grasso

Redazione -

Buone pratiche igieniche contro lo sviluppo di sporiformi

redazione -

Rivelare e quantificare L. monocytogenes in latte

redazione -

Contenimento della reazione di Maillard

redazione -
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