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Abstract

Casuale

Valutazione delle qualità di cottura di mozzarelle da pizza

Ottimizzazione delle ricette di bevande probiotiche aromatizzate

Ricerca rapida di Staphylococcus aureus in campioni lattieri

Ottimizzazione di una tecnica delattosante

Nuovi preservanti alimentari di origine naturale

Miglioramento della sintesi muscolare in anziani

Influenza della dieta sulla composizione di latte ovino

Ricerca di adulteranti

Un aiuto alimentare allo stress cronico

Effetto di colture probiotiche sul profilo sensoriale della scamorza di pecora

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