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Attività antimicrobica di Bacillus in alimenti per l’infanzia

redazione - 18 Settembre 2014

Rilascio di peptidi bioattivi da proteine casearie a livello intestinale

Redazione - 21 Marzo 2014

Misurare il lisozima in prodotti dairy

redazione - 12 Febbraio 2015

Microbiota della crosta del formaggio

redazione - 28 Maggio 2013

Microfiltrazione di sieroproteine da latte magro

redazione - 16 Settembre 2013

Rimozione batterica per microfiltrazione

redazione - 3 Giugno 2013

Antibiotico-resistenza

redazione - 19 Giugno 2013

Peptidi bioattivi da formaggio Asiago d’Allevo contro ceppi di Listeria

redazione - 19 Giugno 2013

Crema di formaggio come nuovo alimento funzionale

redazione - 19 Aprile 2013

Influenza dell’aggiunta di amido alla reologia delle cagliate

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