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Abstract

Casuale

Caratterizzazione di muffe e lieviti

Riduzione di residui chimici nel latte

Determinazione di ioduro in ingredienti per uso caseario

Influenza di polisaccaridi sulla vitalità e sull’attività batterica

Probiotici antiobesità

Caratterizzazione microbiologica del Grana Trentino

Influenza del media sulla biologia di Lactococcus lactis

Attività anticolesterolemica di un ceppo di L. casei

Studio di lipidi sostitutivi nel latte materno

Nuovi trattamenti di inattivazione di Escherichia coli

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