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Abstract

Casuale

Ricerca di patogeni con un biosensore

Valutazione della plasminolisi in latte alimentare

Formulazione di un dessert con prebiotici e dolcificanti

Sopravvivenza di probiotici alla digestione

Lo zucchero e la percezione di acidità nello yogurt

Riduzione della fotodegradazione della riboflavina

Struttura sensoriale di Cheddar bufalino e bovino

Combattere il cancro e le malattie infettive con le proteine del latte

Ricerca di progesterone in latte vaccino

Recupero di sieroalbumina bovina

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