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Abstract yogurt e latte fermentato

Casuale

Interazione esopolisaccaridi rete caseinica in yogurt

Chimica fisica di latte e derivati
Microbiologia

Aumento della shelf life dello yogurt

Analisi dell’mRNA di probiotici in yogurt

Valutazione sensoriale di yogurt aromatizzati

Nuovi prodotti arricchiti in derivati dei legumi

Effetti dei probiotici su yogurt e latti fermentati

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