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Abstract latte

Casuale

Estrarre e rivelare l’ormone della crescita bovina ricombinante da latte

Batteriocine attive nel latte

Chimica fisica di latte e derivati

Caratterizzazione delle micelle di caseina in latte vaccino

Isolamento di potenziali batteri lattici probiotici

Metodi immunologici di analisi

Profili di virulenza e resistenza di due gruppi S. aureus

Chimica fisica di latte e derivati

Caratterizzazione di globuli di grasso di diversa dimensione

Analisi di composti volatili rilevanti per il sapore del latte ovino

Microbiologia

Tossine e trattamenti ad alte pressioni idrostatiche

Microbiologia

Composizione microbica del latte crudo

Approccio combinato contro le frodi alimentari

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