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Abstract

Casuale

Influenza del media sulla biologia di Lactococcus lactis

Proprietà anticolitiche di bifidobatteri

Assorbimento del ferro da complessi con peptidi da sieroproteine

Valutazione delle capacità immunomodulatorie di un lattobacillo

Ricerca di due composti furfurali in latti per neonati

Determinazione di umidità in formaggio

Caratterizzazioni di formaggi fortificati

Microfiltrazione con membrane a spirale: influenza della caseina

Relazione tra struttura e funzione proteica

Composizione lipidica del formaggio

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