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Biodisponibilità di polifenoli e attività antiossidante in cereali alla frutta

- 14 Giugno 2014

Sostanze antibatteriche da Lb. bulgaricus

Redazione - 18 Aprile 2014

Espressione genica di Listeria “in vitro” e “in vivo”

redazione - 19 Aprile 2013

Ampliamento dello standard per la misurazione delle proteine

Redazione - 16 Aprile 2014

Buone pratiche igieniche contro lo sviluppo di sporiformi

redazione - 22 Novembre 2014

Adattamento al gusto di yogurt di capra

redazione - 29 Agosto 2014

Influenza dei trattamenti ad alte pressioni su latte UHT

Redazione - 11 Novembre 2013

Valutazione delle occhiature

redazione - 22 Aprile 2013

Analisi di composti aromatici in latte fermentato

Redazione - 9 Marzo 2014

Valutazione di ceppi autoctoni da formaggi tipici del nord Italia

Redazione - 7 Marzo 2014
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