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Home Abstract Abstract yogurt e latte fermentato Pagina 2

Abstract yogurt e latte fermentato

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Lo zucchero e la percezione di acidità nello yogurt

redazione 26 Settembre 2018

Yogurt fortificati con β-glucano: caratteristiche

Campi elettrici pulsati e crescita microbica

Determinazione dell’acidità titolabile

Incapsulamento di batteri probiotici

Studio di yogurt probiotici

redazione 22 Agosto 2015
Chimica fisica di latte e derivati

Caratteristiche chimico fisiche di yogurt probiotici fortificati

redazione 18 Giugno 2013

Riduzione dei tempi di fermentazione dello yogurt

redazione 22 Agosto 2015
Nutraceutica

Miglioramento della bioaccessibilità del coenzima Q10

redazione 29 Aprile 2013

Studio dei profili peptidi di yogurt probiotici e simbiotici

redazione 22 Ottobre 2020

Conservazione della vitalità microbica

redazione 27 Agosto 2014

Analisi di composti aromatici in latte fermentato

Redazione 9 Marzo 2014

Caratteristiche di diversi tipi di yogurt ricostituito

redazione 19 Aprile 2015

Effetti dei probiotici su yogurt e latti fermentati

6 Giugno 2014
Microbiologia

Valutazione della sicurezza di un ceppo probiotico

redazione 16 Giugno 2013
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