News
Editoriali
Impianti
Packaging
Tecnologia applicata
Mercato
Statistiche
Archivio
Speciale
Abstract
Innovazione
Speciale innovazione 2018
Formaggio del mese
Inchiesta
Protagonisti
Cerca
Chi siamo
Abbonati alla rivista
Iscriviti alla newsletter
Libri
Corsi on-line
Il Latte
News
Editoriali
Impianti
Packaging
Tecnologia applicata
Mercato
Statistiche
Archivio
Speciale
Abstract
Innovazione
Speciale innovazione 2018
Formaggio del mese
Inchiesta
Protagonisti
Home
Abstract
Abstract yogurt e latte fermentato
Pagina 4
Abstract yogurt e latte fermentato
Più popolari
Ultimi
Articoli in evidenza
Più popolari
Gli Articoli popolari di questa settimana
Dal punteggio
Casuale
Lo zucchero e la percezione di acidità nello yogurt
redazione
26 Settembre 2018
Yogurt fortificati con β-glucano: caratteristiche
Campi elettrici pulsati e crescita microbica
Determinazione dell’acidità titolabile
Incapsulamento di batteri probiotici
Chimica fisica di latte e derivati
Caratteristiche di un esopolisaccaride utilizzato come sostitutivo della frazione grassa
redazione
19 Giugno 2013
Ricerca di coloranti in yogurt
redazione
24 Novembre 2014
Tecnologia casearia
Purea di banana per veicolare probiotici in yogurt
Redazione
13 Dicembre 2013
Microbiologia
Sopravvivenza di probiotici alla digestione
redazione
19 Aprile 2013
Microbiologia
Effetto della miscelazione di prebiotici con probiotici
Oxana Selari
21 Giugno 2013
Consumo di yogurt probiotici e batteri fecali in soggetti sani
Redazione
17 Marzo 2014
Selezione di nuovi ceppi probiotici
Redazione
25 Febbraio 2014
Chimica fisica di latte e derivati
Caratterizzazione di yogurt capro-bufalini
Oxana Selari
20 Giugno 2013
Microbiologia
Influenza di polisaccaridi sulla vitalità e sull’attività batterica
redazione
19 Aprile 2013
Tecnologia casearia
Ottimizzazione di uno yogurt delattosato
redazione
19 Giugno 2013
1
...
3
4
5
Pagina 4 di 5