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Abstract formaggi

Casuale

Modelli di sicurezza per Listeria in erborinati

Redazione -

Cheddar prodotti con cagli differenti

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Microbiologia

Espressione genica di Listeria “in vitro” e “in vivo”

redazione -
Nutraceutica

Crema di formaggio come nuovo alimento funzionale

redazione -

Nuova tecnica per l’aumento della shelf life della mozzarella

Redazione -

Sovrappeso in relazione al consumo di formaggi

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Ricerca di ocratossina A in formaggi stagionati

Redazione -

Batteri propionici e composti aromatici del formaggio

redazione -

L’influenza del pascolo sull’aromaticità del formaggio

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Associazione tra consumo di formaggio e pressione sanguigna

redazione -
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