Home Abstract Abstract formaggi Pagina 3

Abstract formaggi

Casuale
Chimica-fisica di latte e derivati

Prevedere le occhiature in un formaggio

redazione -

Vitalità di un ceppo di un lattobacillo in alcuni tipi di formaggio

redazione -

Colture starter da piante

Redazione -
Microbiologia

Caratterizzazione microbiologica del Grana Trentino

Redazione -
Chimica fisica di latte e derivati

Evoluzione dei peptidi del Parmigiano Reggiano durante l’invecchiamento

redazione -
Chimica fisica di latte e derivati

Caratterizzazione e strategie di produzione di formaggi a basso tenore di sale

redazione -

Rilevamento di un lattobacillo in Grana Padano con anticorpi fagici per le proteine S-layer specifiche

redazione -
Chimica fisica di latte e derivati

Legami disolfuro nei gel da coagulazione acida

Redazione -
Microbiologia

Sali organici contro la crescita di Listeria

redazione -
Microbiologia

Studio del microbiota

redazione -
1234...14Pagina 3 di 14
© Tecniche Nuove Spa • Tutti i diritti riservati. Sede legale: Via Eritrea 21 - 20157 Milano. Capitale sociale: 5.000.000 euro interamente versati. Codice fiscale, Partita Iva e Iscrizione al Registro delle Imprese di Milano: 00753480151
Registrazione N. 108 del 12-3-1976 Tribunale di Milano - Iscritta al ROC Registro degli Operatori di Comunicazione al n° 6419 (delibera 236/01/Cons del 30.6.01 dell'Autorità per le Garanzie nelle Comunicazioni)