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Abstract latte

Casuale
Microbiologia

Nuovi trattamenti di inattivazione di Escherichia coli

Influenze sulle proprietà delle membrane dei globuli di grasso

Microbiologia

Ricerca di S. enterica: metodi colturali e molecolari a confronto

Microbiologia

Isolare batteri lattici dal latte d’asina

Saggi molecolari

Conte batteriche in latte ovino

Chimica fisica di latte e derivati

Trasformazione indotte dal calore in latte di capra

Nutrizione

Studio di lipidi sostitutivi nel latte materno

Chimica-fisica di latte e derivati

Quantificazione di singoli acidi grassi in latte

Rivelare e quantificare L. monocytogenes in latte

Saggi molecolari

Precampionamento e positività del latte per S. aureus

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