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Home Abstract Abstract altri derivati lattieri Pagina 13

Abstract altri derivati lattieri

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Stabilità aromatica di materie prime di origine lattiera

redazione - 15 Settembre 2014

Emulsioni stabili

Proteine del siero microparticolate e proprietà di coagulazione del latte

Sviluppo di gel per gelati magri

Proprietà di MPC in funzione del metodo di essiccamento

Nutraceutica

Proteine del siero contro i danni da stress ossidativo

redazione - 10 Luglio 2013

Recupero di sieroalbumina bovina

redazione - 16 Aprile 2015

Aspetti economici dei sottoprodotti caseari

- 21 Luglio 2014

Rapporto tra fitosteroli e composizione e stabilità lipidica di bevande a base di latte

Redazione - 17 Novembre 2013

Doppio uso del siero di latte nella produzione di probiotici

redazione - 27 Dicembre 2014

Formulazione di un dessert con prebiotici e dolcificanti

redazione - 28 Agosto 2014
Saggi molecolari

Diversità microbica nel latticello

Redazione - 19 Gennaio 2014

Effetti salutari di peptidi bioattivi del latte in alimenti per bambini

redazione - 20 Settembre 2014

Nuove evidenze sui grassi lattieri

redazione - 8 Agosto 2018

Effetto dell’alginato in bevande ad alto indice glicemico

redazione - 26 Novembre 2014
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